Kategorie: Nahrungsmittel

In der Kategorie "Nahrungsmittel" findest du Dokumentationen und Reportagen, die sich umfassend mit allem rund um das Thema Ernährung und Lebensmittel beschäftigen. Von der Produktion und dem Anbau über die Zubereitung bis hin zu den kulturellen, gesundheitlichen und wirtschaftlichen Aspekten - diese Inhalte bieten dir tiefgehende Einblicke in die Welt der Nahrungsmittel.

Erfahre mehr über die globale Lebensmittelindustrie, nachhaltige Landwirtschaft, Ernährungstrends und die kulinarischen Traditionen verschiedener Kulturen. Hier wird nicht nur der Weg der Nahrungsmittel vom Feld bis auf den Teller beleuchtet, sondern auch, wie unser Essen unsere Gesundheit, unsere Gesellschaft und unseren Planeten beeinflusst.

Tauche ein in die vielfältige Welt der Nahrungsmittel und entdecke, wie entscheidend unsere Ernährung für das Leben auf der Erde ist.

Salz - Je weniger, desto besser?

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Länge: 50 Min. Qualität: 720p

Nahrungsmittel

"Salz - Je weniger, desto besser?" hinterfragt gängige Annahmen über Salzkonsum und Gesundheit. Während zu viel Salz mit Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird, zeigen neue Studien, dass eine zu geringe Aufnahme ebenfalls problematisch sein kann. Wissenschaftler analysieren, wie der Körper Salz speichert und verarbeitet. Eine internationale Studie mit 94.000 Teilnehmern deutet darauf hin, dass gesundheitliche Risiken erst ab einer täglichen Zufuhr von mehr als fünf Gramm auftreten. Die Dokumentation liefert spannende Erkenntnisse zur Rolle von Salz in unserer Ernährung.

Was dürfen wir überhaupt noch essen?

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Länge: 30 Min. Qualität: 1080p

Nahrungsmittel

"Was dürfen wir überhaupt noch essen?" untersucht die wachsende Unsicherheit über gesunde Ernährung. Immer neue Trends und widersprüchliche Studien erschweren die Orientierung. Während einige Lebensmittel als unverzichtbar gelten, werden andere verteufelt. Die Dokumentation zeigt, wie Ernährungsempfehlungen zustande kommen, welche Rolle die Lebensmittelindustrie spielt und warum viele Menschen sich durch strikte Regeln unter Druck gesetzt fühlen. Als Gegenmodell wird das intuitive Essen vorgestellt, das auf Selbstwahrnehmung statt Verbote setzt. Ein spannender Blick hinter die Mythen und Wahrheiten moderner Ernährung.

Vom Schlickschlitten zum Hochseekutter - Krabbenfischerei im Norden

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Länge: 45 Min. Qualität: 1080p

Nahrungsmittel

"Vom Schlickschlitten zum Hochseekutter - Krabbenfischerei im Norden" beleuchtet den Wandel der Krabbenfischerei an der Nordseeküste. Die jungen Fischer Thilo Reich und Hendrik Dirks aus Neuharlingersiel setzen alles daran, die Familientradition fortzuführen, obwohl wirtschaftliche Herausforderungen wie steigende Kosten und schwankende Krabbenpreise ihnen das Leben schwer machen. Der Film zeigt, wie sich die Fischerei von einfachen Schlickschlitten hin zu modernen Hochseekuttern entwickelt hat, und beleuchtet die Verlagerung der Krabbenverarbeitung ins Ausland. Mit authentischen Einblicken und bewegenden Geschichten dokumentiert der Film die Balance zwischen Tradition und Innovation und zeigt, wie die Fischer trotz aller Widrigkeiten die kulturelle Identität ihrer Region bewahren.

Senf - Der kleine Scharfmacher

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Länge: 43 Min. Qualität: 720p

Nahrungsmittel

"Senf - Der kleine Scharfmacher" nimmt den Zuschauer mit auf eine Reise durch die Welt des Senfs, von der Ernte der Senfsaat bis hin zur Herstellung des fertigen Produkts. Die Dokumentation zeigt, wie unterschiedlich Senf weltweit verwendet wird, und beleuchtet sowohl seine kulinarischen als auch gesundheitlichen Vorteile. Von traditionellen Handwerksbetrieben bis hin zu modernen Küchenexperten - der Film erklärt, warum Senf weit mehr ist als nur eine Beilage und welche Bedeutung er in der Gastronomie und Medizin hat.

Garten statt Supermarkt

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Länge: 30 Min. Qualität: 480p

Nahrungsmittel

"Garten statt Supermarkt" begleitet die Familie Plum aus Heinsberg bei ihrem Selbstversuch, sich ausschließlich aus ihrem Bio-Garten zu versorgen. Ohne künstlichen Dünger oder Pestizide bauen sie ihr eigenes Obst und Gemüse an. Die Dokumentation zeigt, wie weit die Selbstversorgung aus dem eigenen Garten reicht und ob der Einkauf im Supermarkt überflüssig werden kann. Die Plums teilen ihre Erfahrungen und Herausforderungen auf dem Weg zu einem nachhaltigeren Lebensstil und bieten spannende Einblicke in das Leben als Selbstversorger.

Der Mais-Wahn - Eine Pflanze zwischen Profit und Hunger

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Länge: 44 Min. Qualität: 480p

Nahrungsmittel

"Der Mais-Wahn - Eine Pflanze zwischen Profit und Hunger" untersucht die globalen Auswirkungen des intensiven Maisanbaus. Der Film zeigt, wie Mais immer mehr als Rohstoff für Biogas, Ethanol und Tierfutter genutzt wird und dadurch die Preise in die Höhe treibt. Agrarkonzerne profitieren, während in ärmeren Regionen Hunger herrscht. Die Dokumentation zeigt die wirtschaftlichen Interessen hinter dem "Mais-Wahn" und beleuchtet, wie diese globale Pflanze Profit schafft, aber auch Armut und Nahrungsmittelknappheit verschärft.

Milch um jeden Preis

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Länge: 45 Min. Qualität: 720p

Nahrungsmittel

"Milch um jeden Preis" ist eine aufrüttelnde Reportage, die die Herausforderungen der modernen Milchproduktion beleuchtet. Sie zeigt die wirtschaftlichen Zwänge, die auf Milchbauern lasten, und die Auswirkungen der Massenproduktion auf Tiere, Menschen und die Umwelt. Durch Interviews und eindrucksvolle Bilder zeigt die Reportage, wie der globale Wettbewerb die Existenz kleiner Betriebe bedroht und fordert zum Nachdenken über die Notwendigkeit von Veränderungen in der Milchindustrie auf.

Bioschnitzel - Vom Ferkel bis zur Theke

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Länge: 29 Min. Qualität: 720p

Nahrungsmittel

"Bioschnitzel, Vom Ferkel bis zur Theke" beleuchtet die Produktionskette von ökologisch erzeugtem Schweinefleisch in Deutschland, von der Besamung bis zum Verzehr. Jährlich werden 58 Millionen Schweine geschlachtet, nur 250.000 davon aus ökologischer Erzeugung. Die Dokumentation zeigt den gesamten Prozess und die Herausforderungen der ökologischen Schweinehaltung und hinterfragt, ob die höheren Standards auch den höheren Preis rechtfertigen.

Unser Honig: geliebt und gefährdet

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Länge: 45 Min. Qualität: 720p

Nahrungsmittel

"Unser Honig: geliebt und gefährdet" beleuchtet die Herkunft und Qualität des Honigs in Deutschland. Die Dokumentation zeigt, dass nicht jeder als "regional" deklarierte Honig tatsächlich aus der Region stammt, und hinterfragt die Wunderwirkungen, die dem Honig als Heilmittel nachgesagt werden. Sie untersucht, ob auch Honig aus dem Discounter gesundheitliche Vorteile bietet, und zeigt die Bedrohungen für die Honigbienen durch Pestizide, Monokulturen und den Klimawandel. Ein kritischer Blick auf ein Naturprodukt, das in unseren Haushalten so selbstverständlich ist.

China in Dosen - Billige Lebensmittel aus Fernost

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Länge: 45 Min. Qualität: 1080p

Nahrungsmittel

"China in Dosen - Billige Lebensmittel aus Fernost" untersucht die Massenproduktion und den Export von Lebensmitteln aus China, beleuchtet die Produktionsbedingungen und die Auswirkungen auf Qualität und Sicherheit der Nahrungsmittel. Die Doku deckt die Risiken für Verbraucher auf und diskutiert die Notwendigkeit besserer Regulierung.